Por: Mugs Redacción

El doctor Salvador Vega y León, rector de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), y el maestro José Ramón Amieva Gálvez, secretario de Desarrollo Social de la Ciudad de México, firmaron un convenio de colaboración para impulsar conjuntamente la impartición de talleres y cursos para garantizar un adecuado manejo e inocuidad de alimentos que se distribuyen en comedores comunitarios y públicos, así como para la elaboración de menús especiales y de orientación en el manejo sustentable de éstos.

El doctor Miguel Ángel Mancera Espinosa, jefe del Gobierno del Distrito Federal, firmó este convenio como testigo de honor, en la celebración del Día Mundial de la Alimentación que reunió en la Plaza de la República a representantes de los comedores comunitarios de la Ciudad de México, así como a autoridades del DIF, la Secretaría de Desarrollo Social, el rector general de la UAM y el vicerrector académico de la Universidad Iberoamericana, entre otras personalidades.

En su participación el doctor Vega y León recordó que en su publicación titulada Cumplimiento de los objetivos internacionales para 2015 en relación con el hambre. Balance de los desiguales progresos, la ONU y la FAO muestran que en las regiones en desarrollo en su conjunto, la proporción de personas subalimentadas de la población total ha disminuido de 23.3 por ciento en 1990 a 12.9 por ciento en el presente año.

Tras señalar que estos datos pueden ser alentadores, pero no suficientes, afirmó que esto puede ser un reflejo de que los sistemas de protección social pueden contribuir en la reducción de la pobreza y el hambre mediante la promoción de la seguridad de los ingresos, el acceso a una mejor nutrición, atención sanitaria y educación.

En aras de contrarrestar el problema de la malnutrición, dijo estar complacido por colaborar en la iniciativa “que hoy emprendemos, en particular en lo relativo al programa de comedores comunitarios que tienen como objetivo apoyar la economía familiar de quienes asisten a ellos, posibilitando el acceso a una alimentación con calidad e higiene y a costos accesibles, así como para promover una cultura de alimentación adecuada e inocua para mejorar los hábitos alimenticios”.

Felicitó a las autoridades capitalinas por las acciones que con estos fines se emprenden en beneficio de los habitantes de la ciudad de México y en particular de los estudiantes de la UAM, al abrir espacios en los que nuestros egresados y alumnos pueden aplicar sus conocimientos y retribuir a la sociedad su apoyo para su formación profesional.

El maestro Amieva Gálvez advirtió que desafortunadamente en el mundo la mayoría de gente no accede a una alimentación correcta, y añadió que a pesar de que 66 por ciento de la población mundial vivirá en zonas urbanas y pese a que habrá una mayor disposición de alimentos “hasta en 40 por ciento”, de los siete mil millones que habitan el mundo, 800 millones irán a dormir sin haber probado alimento.

Se trata de un tema preocupante que llevó a la FAO y a la ONU a suscribir un pacto a través del cual la ciudad se comprometió con aspectos importantes, como compartir nuestra política alimentaria que consiste, entre otras acciones, en la transferencia alimentaria a través del Programa Aliméntate, en la creación de comedores comunitarios, el esquema de acompañamiento nutricional, la correcta utilización de la comida, de manera que ésta no se desperdicie, entre otras iniciativas.

Sostuvo que de acuerdo con los datos de Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval), “la ciudad de México tiene números positivos; sin embargo, “tenemos que ir más allá, hasta eliminar, erradicar la pobreza multidimensional, sobre todo en el aspecto de vulnerabilidad alimentaria”.

El Jefe de Gobierno anunció la próxima creación de siete comedores comunitarios que se agregan a los ya existentes, y que tendrán como característica ser gestionados por mujeres.

En el acto estuvieron presentes también el delegado en Cuauhtémoc, doctor Ricardo Monreal Ávila; el presidente de la Comisión de Gobierno de la Asamblea Legislativa, licenciado Leonel Luna Estrada; el director general del DIF de la Ciudad de México, licenciado Gustavo Gamaliel Martínez Pacheco; el vicerrector académico de la Universidad Iberoamericana, doctor Alejandro Guevara Sanginés, y el Consejero Jurídico y de Servicios Legales de la ciudad de México, doctor Manuel Granados Covarrubias.